オーナーの古川恭祐が日々の活動をつづります。

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三文日誌

原材料

原材料

屋根から落ちてきた雪の塊が物干し竿を一本ダメにしてしまったので、竹…

原材料

屋根から落ちてきた雪の塊が物干し竿を一本ダメにしてしまったので、竹…

熟成の味噌

熟成の味噌

でも、仕込み日から計算するとニ年くらいなんですね。だから、これが三年熟成…

熟成の味噌

でも、仕込み日から計算するとニ年くらいなんですね。だから、これが三年熟成…

際立つ静けさ

際立つ静けさ

ソロである事を引き受けるというか、受け入れる、、、そんな優しさ…

際立つ静けさ

ソロである事を引き受けるというか、受け入れる、、、そんな優しさ…

素通り

素通り

稲わらバージョンの自家製納豆ができました。畑にしろ日曜大工にしろお料理にしろ…

素通り

稲わらバージョンの自家製納豆ができました。畑にしろ日曜大工にしろお料理にしろ…

積雪39cm

積雪39cm

前回の市販納豆を種にしたバージョンが激ウマだったので…

積雪39cm

前回の市販納豆を種にしたバージョンが激ウマだったので…

積雪25cm

積雪25cm

この前の寒波の時に、道が見えなくなって側溝にタイヤが落ちた事件以来…

積雪25cm

この前の寒波の時に、道が見えなくなって側溝にタイヤが落ちた事件以来…

豆の選別

豆の選別

黒千石豆の仕分け作業中ですが、なかなかどうやったら捗るものか、、、。…

豆の選別

黒千石豆の仕分け作業中ですが、なかなかどうやったら捗るものか、、、。…

ひそめている

ひそめている

奥出雲は静まりかえっていて人も野菜も息をひそめている。…

ひそめている

奥出雲は静まりかえっていて人も野菜も息をひそめている。…