冬期の野菜セットについて
オーナーの古川恭祐が日々の活動をつづります。
この写真の前に煮た大豆を潰す作業があるのですが、…
「批判」と「否定」て"似て非なるもの"ですね。字で書くと少し立ち止まれる気がするのですが、会話の途中だと耳から入ってくるだけなんで、、、さらに「批評」とか「非難」が入ってくるととっさに判断するのは難易度高やなぁ。奥出雲は立春寒波1日目。
節分ですからね。中身は、年始に買ってもらったウナギ。うちのカラシナ。明日からは春という事ですね。
雪の中で鍋を冷ましているところ。油脂分を固めて取り出し…
えらい楽しそうな雰囲気が台所からするので、スマホで写真を撮りました。…
年明けてから、せっせと頑張っていた「かきもち」も今月中に終われそうです。切った後は新聞に広げて自然乾燥。3月いっぱいくらいで完成予定。
なんと大成功でした。今朝たべたのは…
できました〜。あとは冷蔵庫で一日くらい熟成。どうなのか、美味しくできたのか。 このやり方でできるなら、種を加えなくても稲わらでできる？
