たけのこ

がんもどき

木綿豆腐、たけのこ、生姜、青大豆、塩ニラ、地粉、、、誰も教えてくれない　男の礼儀作法(小笠原敬承斎)

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若竹うどん

筍、葉玉ねぎ、のらぼう菜、にら、わかめ、鰹昆布だし、山椒醤油、、、

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筍の当座煮

たけのこ、しいたけ、実山椒、こんぶ、梅酢、醤油、、、

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たけのこ天

たけのこ、人参葉、米粉、、、

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まきまきご飯(肉)

豚すじ、たけのこ、ケール、新玉スライス、菜花の浅漬け、のびるニラ塩、ピリ辛柿味噌、、、

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