八天狗豆

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大切に種を受け継ぎ守ってきた、甘みの強い味わいの八天狗豆を自然栽培で育てました。

冬の畑に入らない時期の作業↑です。はで乾燥させた豆を鞘(サヤ)から出すのにグリグリ擦り付けています。

豆ごはんはもちろん、小粒にギュッと凝縮された甘み、深みのある味わいは手作り味噌・煮豆・納豆・豆乳にしていただくとより一層引き立ちます。

ぜひ年に一度の味噌づくりを
特別な大豆で作ってみられませんか。

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