土垂

土垂(どたれ)はサトイモの品種のひとつで、ねっとりの食感が特徴です。

水の大好きな作物で、田んぼの畔(あぜ)に植えたりしています。夏の日照り続きの時は流石に心配しますが、なんとか毎年美味しく収穫できています。

サトイモは植えつけた親芋から小芋、孫芋とくっついて大きくなるのですが、一般的に出荷されているのは小芋。

親芋も、また違った味わい食感で美味しいので、機会があれば一度試していただきたい食材です。

土垂は大きな葉っぱが重さで垂れ下がるところからきているらしいです。