玄米餅

もち米の旨みと伸びを生かしたくて、一分づきのお餅を作りました。なので正確には違いますが玄米餅と呼んでいます。

自然栽培の小さな田んぼですが、

田植え、草と水管理、はで干し。

脱穀など、できる範囲は手作業でしています。黒千石豆がとても合うので豆餅バージョンもあります。

こんがり焼いてお醤油でシンプルに召し上がってみて下さい。おすましやお鍋料理にも。
揚げもちにしてお塩をパラリとかけでも美味しいです。身体の中から温まるお餅を食事や軽食に。