かんぞう

野や里に自生している山菜"かんぞう"です。ちょうど春の田んぼの用意が始まる頃にニョキニョキと出てきます。

アクやクセが無く、さっと湯がくと甘味が引き立ちます。お料理はネギと同じように使っていただけます。

お浸し、和え物、ナムルに。お味噌汁・天プラにも。