時無しニンジン

時無しのニンジンは幅広い作型で栽培できますが、とくに冬のニンジンは寒さに当たってあまくなっているのが特徴です。

できるだけ葉っぱの部分も食べていただきたく、季節にもよりますが同封しています(無い時もあります)。

柔らかい葉は生のまま細かく刻んであったかご飯に混ぜるとニンジン風味の青菜飯になります。サラダ、薬味にも。

かき揚げや香草パン粉焼きなど。

唐揚げはニンジン葉の衣が我が家の定番。

鮮やか色を生かしたお料理もグッド。