味噌づくり
菜園日誌
第一段
収穫してきた青豆が少なくて、今回は二段仕込みに変更しました。今日はその一段目。ゆで豆+塩12%+糀
2024.10.30
菜園日誌
菜園日誌
糀の出来は
good
2024.10.30
菜園日誌
菜園日誌
美味しくなーれ
種糀を振っています。
2024.10.28
菜園日誌
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麹の仕込み
今シーズン初の味噌仕込み。まずは糀(こうじ)から。
2024.10.28
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